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制作紅綠絲的原料宜用()。
A.橘皮
B.柚皮
C.橙皮
D.柑皮
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單項(xiàng)選擇題
衡量果品類原料的重要品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)是()。
A.果形
B.色澤
C.成熟度
D.機(jī)械損傷
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單項(xiàng)選擇題
未成熟的果實(shí)中,存在的大多是()。
A.原果膠
B.果膠
C.果膠酸
D.果膠酶
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