單項選擇題

醋是常用的酸味調料，其酸味主要來自（）。

A.檸檬酸
B.碳酸
C.草酸
D.乙酸

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單項選擇題

還原糖的吸濕性強，所以在存放（）時不宜堆疊，以防擠壓結塊。

A.棉白糖
B.赤砂糖
C.紅糖
D.木糖醇

單項選擇題

醬油產生酵膜菌繁殖最適宜的溫度為（）℃。

A.10-20
B.30-40
C.25-30

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