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單項選擇題

初加工鯉魚的步驟是：刮鱗、（）、開膛去內(nèi)臟、洗滌。

A.去頭
B.去尾
C.去鰓
D.剔骨

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單項選擇題

紀律一般用（）的形式公布于眾。

A.行為準則
B.法律法規(guī)
C.規(guī)章制度
D.行為規(guī)范

單項選擇題

下列干料需用燜發(fā)的方法發(fā)制的是（）。

A.香菇
B.口蘑
C.干貝
D.魚翅

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