首頁
題庫
網(wǎng)課
在線???/a>
桌面端
登錄
搜標題
搜題干
搜選項
0
/ 200字
搜索
單項選擇題
雞腿分檔取料的方法是:左手抓住一側(cè)雞腿,用刀在腰窩處劃斷(),反關(guān)節(jié)用力,再用刀在其坐骨處割劃筋膜,用手即可拉下雞腿。
A.雞皮
B.筋膜
C.雞軟骨
D.雞肋骨
點擊查看答案&解析
在線練習
手機看題
你可能感興趣的試題
單項選擇題
根菜類蔬菜去皮后放入冷水中浸泡,目的是()。
A.防止變色
B.洗凈泥土
C.去除雜質(zhì)
D.增加口感
點擊查看答案&解析
手機看題
單項選擇題
拌制法是將新鮮而又能直接食用的()或涼的熟料,經(jīng)刀技加工成小的形狀后,用調(diào)味品拌制成菜的技法。
A.生菜
B.生料
C.白菜
D.黃瓜
點擊查看答案&解析
手機看題
微信掃碼免費搜題