單項(xiàng)選擇題

菜肴原料焯水的一般原則是：要根據(jù)原料的（），掌握加熱時(shí)間和水的溫度。

A.性質(zhì)
B.大小
C.多少
D.色澤

微信掃碼免費(fèi)搜題