單項選擇題

爆炒是將經(jīng)加工處理的主料投入()中劃至斷生,再與切好的輔料同炒并勾芡成菜的烹調(diào)方法。

A.旺火熱油鍋
B.小火熱油鍋
C.中火溫油鍋
D.熱鍋溫油

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