單項選擇題

下列適宜蒸發(fā)的原料是（）。

A.香菇
B.干貝
C.魷魚
D.玉蘭片

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單項選擇題

豬里脊呈長條形，色紅，肌肉纖維長，脂肪少，（）。

A.質緊
B.質嫩
C.肉厚實
D.肉緊實

單項選擇題

（）的清洗加工步驟是：灌水沖洗、拍打擠壓、破膜清洗。

A.豬肺
B.豬肚
C.豬腦
D.豬舌

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