判斷題

燒是將熟處理的原料加入適量調(diào)味料和湯(水),旺火燒沸轉(zhuǎn)中小火燒透入味,再用旺火收汁或勾芡淋明油成菜的技法。

答案: 正確
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答案: 錯誤
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