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京醬肉絲的成品特點是:口味()微甜,醬香濃郁,風味獨特。
A.酸甜
B.咸鮮
C.香辣
D.咸香
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塌菜特點之一是塌盡湯汁()。
A.不勾芡
B.勾厚芡
C.勾薄欠
D.勾流芡
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掛霜菜的質(zhì)感特點是(),口味甜香。
A、松脆
B、外脆
C、外焦
D、酥糯
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