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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】控制食品腐敗的一般措施有哪些？
答案：
（1）低溫防腐。
（2）高溫滅菌。
（3）脫水防腐。
（4）提高滲透壓防腐。
（...
（2）高溫滅菌。
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（4）提高滲透壓防腐。
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述周?chē)o脈營(yíng)養(yǎng)的營(yíng)養(yǎng)配方？
答案：
將含各種營(yíng)養(yǎng)素的液體按要求混合于三升袋內(nèi)，如10%脂肪乳劑1000ml、7%氨基酸液1000ml、20%葡萄糖液1000...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)答鋅的供給量和食物來(lái)源？
答案：
鋅的供給量：中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)2000年推薦的RNI（推薦攝入量）為成年男性15mg/d，女性為11.5mg/d。食物來(lái)源：貝...
