問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述維生素B1的營(yíng)養(yǎng)水平評(píng)定？

答案：

（1）負(fù)荷試驗(yàn)：
（2）空腹尿液中維生素B1和肌酐含量測(cè)定：
（3）細(xì)胞轉(zhuǎn)羥乙醛酶活力測(cè)定：
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②進(jìn)食新鮮深色綠葉蔬菜如西紅柿、油菜、胡蘿卜、菠菜等。...
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2礦物質(zhì)和維生素：飲食品種要多樣性，不能經(jīng)常用水果代替蔬...
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