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問答題
【簡(jiǎn)答題】葡萄酒的釀造包括哪兩個(gè)階段？
答案：
葡萄酒的釀造就是將葡萄轉(zhuǎn)化為葡萄酒。它包括兩個(gè)階段：第一階段為物理化學(xué)階段，即在釀造紅葡萄酒時(shí)，葡萄漿果中的固體成分通過...
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問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述氣味之間的掩蓋作用。
答案：
在混和體中，某一程香物質(zhì)的濃度較高，或者雖然濃度相同，但其氣味強(qiáng)度高，則會(huì)掩蓋另一種呈香物質(zhì)的氣味。
