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【簡答題】簡要說明OIV靜止葡萄酒品嘗評分表的評分標準。
答案:
總體上,OIV靜止葡萄酒品評評分表總分為100分,將葡萄酒分為外觀、香氣、口感和總體印象四部分分別進行評分,其中外觀方面...
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【簡答題】簡要說明美國Davis葡萄酒品嘗評分表的評分標準。
答案:
美國Davis葡萄酒品嘗評分表總分是20分,所分大項較多,為7項,分別為外觀和顏色2分、香氣6分、酸度1分、平衡2分、酒...
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【簡答題】簡述品酒師培訓的目標。
答案:
品酒師的培訓要達到以下三個目標:
①品酒師應該掌握葡萄酒品嘗組織的要求,包括品酒室設置、品酒杯使用、酒樣溫度和...
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