單項(xiàng)選擇題

餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)籌備階段的業(yè)務(wù)流程中（）是餐飲企業(yè)籌備階段的第一項(xiàng)工作。

A.經(jīng)營(yíng)管理者自身狀況定位分析
B.餐飲經(jīng)營(yíng)環(huán)境的調(diào)研與分析
C.餐飲消費(fèi)情況調(diào)查分析
D.確定餐飲企業(yè)類型

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