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判斷題

黃豆經(jīng)過(guò)15分鐘高壓鍋蒸煮，會(huì)降低其蛋白質(zhì)的消化率。（）

答案：錯(cuò)誤

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黃豆經(jīng)過(guò)10分鐘蒸煮，可能提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。（）

答案：正確

高血壓患者的一項(xiàng)重要膳食要求是增加蛋白質(zhì)攝入量。（）

答案：錯(cuò)誤