A、調(diào)配階段 B、切配階段 C、成型階段 D、加熱階段
A、現(xiàn)有的原料種類 B、色彩的搭配 C、烹制要求 D、配菜的基本方法
A、固定包餐 B、非固定包餐 C、預(yù)約選購 D、自助