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餐飲業(yè)從業(yè)人員必須經(jīng)健康檢查和食品知識培訓,取得健康證和()后方可上崗。
A.職業(yè)技能上崗證
B.暫住證或身份證
C.食品知識培訓合格證
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單項選擇題
餐飲業(yè)應當配備專職或者兼職的()人員。
A.行政管理
B.服務管理
C.食品安全管理
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屬于禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品是()。
A.含有寄生蟲的食品
B.含有微生物的食品
C.含有致病性寄生蟲、微生物的食品
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