判斷題

常用的米粉酵面有大酵面、嫩酵面、半酵面、嗆酵面等四種。

答案： 錯(cuò)誤
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提花包、秋葉包選用的制皮方法是攤皮、捏皮。
答案： 錯(cuò)誤
判斷題

人體所需要的熱能來源于食物中糖類、脂肪和蛋白質(zhì)。
答案： 正確
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