填空題

擺菜時(shí)，要根據(jù)菜肴的原料、色澤、形狀、口味、盛具等方面（），注意（），盡量避免。

答案： 對(duì)稱擺放；同類菜肴并列擺放
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答案： 酒吧 ；帳臺(tái)； 留底備查
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