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飯店管理中的首要職能是組織。
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一般情況下,客人期望質(zhì)量越高和住店經(jīng)驗(yàn)越豐富,對飯店服務(wù)質(zhì)量的評價(jià)就越低。
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非正式組織的自然領(lǐng)導(dǎo)人的權(quán)威主要來自個人魅力。
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