首頁(yè)
題庫(kù)
網(wǎng)課
在線???/a>
桌面端
登錄
搜標(biāo)題
搜題干
搜選項(xiàng)
0
/ 200字
搜索
單項(xiàng)選擇題
制作蛋酥花仁時(shí),油溫一般應(yīng)控制在()。
A.90~120℃
B.130~160℃
C.170~200℃
D.210~240℃
點(diǎn)擊查看答案
在線練習(xí)
手機(jī)看題
你可能感興趣的試題
判斷題
西餐廚師長(zhǎng)要協(xié)助總廚師長(zhǎng)作好西餐廚房的組織管理工作,提供符合標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品。
答案:
正確
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題
判斷題
由于各個(gè)飯店的經(jīng)營(yíng)方式和管理體系不盡相同,在確立廚房機(jī)構(gòu)時(shí),要在力求遵循機(jī)構(gòu)設(shè)置原則的基礎(chǔ)上,充分考慮自己的特色。
答案:
正確
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題
微信掃碼免費(fèi)搜題