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影響菜單設計的因素包括客人需求,市場競爭,生產條件,原材料供應等。
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判斷題
點菜菜單亦稱為定食菜單、公司菜單,其一次用餐的所有菜用一個固定的價格標出,客人不能隨意點菜,而只能按照一個固定的價格付款。
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多項選擇題
飯店設備的壽命根據管理的需要,主要有以下幾種()。
A.物質壽命
B.技術壽命
C.經濟壽命
D.折舊壽命
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