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在干燥過程中,為了避免食品原料形成硬皮或結(jié)塊,從而造成不穩(wěn)定或錯誤的水分測量結(jié)果,可加入()。
A.食鹽
B.海砂
C.白陶土
D.活性碳
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單項選擇題
所謂恒重,是指兩次烘烤后稱量的質(zhì)量一般不超過()。
A.1mg
B.2mg
C.6mg
D.10mg
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單項選擇題
以下屬于直接測定水分的方法是()。
A.介電常數(shù)法
B.測定食品密度法
C.蒸餾法
D.折射率法
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