單項選擇題

切面條機之切刀若有面屑附著，應(yīng)以（）

A.鋼釘
B.螺絲起子
C.鋼刷
D.高壓氣槍予以清除

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單項選擇題

制作發(fā)酵面食，使用新鮮酵母較干酵母的用量要（）

A.多
B.一樣
C.少
D.無法比較

單項選擇題

整型機的滾輪材質(zhì)，最理想的表面處理為（）

A.鍍鐵
B.鍍銅
C.鍍鋁
D.鍍鉻