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單項(xiàng)選擇題
燒焦了的魚、肉不宜再食用,因其中含有(),該物質(zhì)對(duì)人體有極強(qiáng)的致癌作用。
A.苯并芘
B.二噁英
C.黃曲霉毒素
D.亞硝胺
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單項(xiàng)選擇題
下列蔬菜中葉酸含量最高的是()。
A.紅辣椒
B.菠菜
C.茄子
D.園白菜
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單項(xiàng)選擇題
下列哪種營(yíng)養(yǎng)素可阻斷體內(nèi)亞硝胺的合成()?
A.脂肪
B.維生素C
C.蛋白質(zhì)
D.碳水化合物
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