名詞解釋

食品安全性

答案：食品安全性是指食品中無任何對人體可能造成危害的微生物、化學污染物及其放射性元素。

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礦物質

答案：在人體內的各種元素中，除碳、氫、氧、氮主要以有機化合物的形式存在，其余的各種元素均稱為礦物質或無機鹽。

膳食指南

答案：膳食指南是營養(yǎng)工作者根據營養(yǎng)學原理，向人們合理配餐進食提出的建議性陳述，以指導人們合理選擇與搭配食物。