單項(xiàng)選擇題

餐飲企業(yè)在配備廚房員工時(shí)是以（）為基礎(chǔ)，來招聘具有相應(yīng)技術(shù)水平的員工。

A.菜單制作要求
B.顧客口味
C.餐廳定位
D.餐廳目標(biāo)市場(chǎng)

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單項(xiàng)選擇題

狹義的菜單是指餐飲企業(yè)為便于顧客點(diǎn)菜訂餐而準(zhǔn)備的介紹該企業(yè)（）等內(nèi)容的各種印刷品。

A.產(chǎn)品
B.服務(wù)
C.價(jià)格
D.以上都是

多項(xiàng)選擇題

感情激勵(lì)的基礎(chǔ)核先決條件是（）

A.尊重員工
B.理解員工
C.關(guān)心員工
D.信任員工