A.酒類(lèi)與飲料分開(kāi) B.肉類(lèi)食品與蔬菜分開(kāi),但無(wú)需考慮生熟問(wèn)題 C.食品必須趁熱放進(jìn)去,讓其在內(nèi)自然冷卻 D.生熟分開(kāi),成品與半成品分開(kāi)
A.餐廳裝潢 B.餐廳氣氛 C.菜肴酒水 D.餐廳布局
A.用手指指引 B.拇指收擾,四指伸直 C.用筆桿指引 D.拇指垂直四指,掌心向下