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問(wèn)答題
【論述題】論述如何進(jìn)行食物中毒調(diào)查處理？
答案：
發(fā)生可疑食物中毒事件時(shí)，衛(wèi)生行政部門應(yīng)按照《食物中毒事故處理辦法》、《食物中毒診斷標(biāo)準(zhǔn)及處理總則》、《食品衛(wèi)生監(jiān)督程序》...
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問(wèn)答題
【論述題】論述轉(zhuǎn)基因食品安全性評(píng)價(jià)的“實(shí)質(zhì)等同”原則。
答案：
“實(shí)質(zhì)等同”原則即在評(píng)價(jià)方法和安全性的可接受水平上應(yīng)與傳統(tǒng)對(duì)等物保持一致。有以下幾個(gè)基本點(diǎn)：
問(wèn)答題
【論述題】使用食品添加劑應(yīng)遵循哪些原則？
答案：
（1）經(jīng)過(guò)食品毒理學(xué)安全性評(píng)價(jià)證明，在使用限量?jī)?nèi)長(zhǎng)期使用對(duì)人體安全無(wú)害。
（2）不影響食品自身的感官性狀和理化...
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