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問答題
【論述題】什么是胡蘿卜素？它有什么生理意義？
答案：
植物性食物中含有一種叫胡蘿卜素的營養(yǎng)物質(zhì)，又稱維生素A原，因?yàn)樗隗w內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，為機(jī)體提供必要的維生素A。
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問答題
【論述題】鐵、鋅、碘的生理意義是什么？
答案：
（1）鐵：是組成血紅蛋白的原料，參與體內(nèi)氧的運(yùn)輸和利用。
（2）鋅：參與體內(nèi)多種酶的合成；參與細(xì)胞內(nèi)核酸及蛋白...
（2）鋅：參與體內(nèi)多種酶的合成；參與細(xì)胞內(nèi)核酸及蛋白...
