問(wèn)答題

【論述題】試述青貯發(fā)酵過(guò)程中的微生物活動(dòng)特征。

答案： 青貯飼料的微生物發(fā)酵過(guò)程可分為好氧期、微生物發(fā)酵競(jìng)爭(zhēng)期、穩(wěn)定期和青貯啟窖期4階段。其微生物活動(dòng)特點(diǎn)如下：
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【論述題】試述鮮蛋內(nèi)微生物污染來(lái)源及類(lèi)型。
答案： 鮮蛋內(nèi)微生物污染來(lái)源于卵巢和輸卵管內(nèi)污染，產(chǎn)蛋時(shí)污染，蛋產(chǎn)出后的污染。分為內(nèi)源性和外源性?xún)纱箢?lèi)。 
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【論述題】試述沙門(mén)氏桿菌的生物學(xué)特征。
答案： 沙門(mén)氏桿菌為兩端鈍原、中等大小的革蘭氏陰性菌，無(wú)芽孢，一般無(wú)莢膜，除雞白痢沙門(mén)菌和雞傷寒沙門(mén)菌外，其余都有周身鞭毛，能運(yùn)...
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