單項選擇題

（）人員不應參加食品加工。

A.肝炎
B.細菌性痢疾
C.受外傷
D.以上都是

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單項選擇題

下列（）因素中不可能產生化學危害

A.環(huán)境中的有機廢物
B.獸用藥品殘留
C.諾沃克病毒
D.生長在谷物上的霉菌

單項選擇題

食品安全管理體系的范圍包括：（）

A.產品或產品類別
B.產品和加工
C.產品、加工和場地
D.體系中涉及的產品或產品類別、加工和生產場地