填空題

食品檢驗包括（）、（）、（）。 

答案： 原料檢驗；過程檢驗；成品檢驗
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填空題

4M1E指的是（）、（）、（）、（）、（）。 
答案： 原料；廠房和機(jī)械設(shè)備；人員；方法；環(huán)境
填空題

GMP的具體內(nèi)容包括人員、（）、（）、（）、（）、（）。
答案： 設(shè)計與設(shè)施；原料與成品的貯存和運(yùn)輸；生產(chǎn)過程；品質(zhì)管理；衛(wèi)生管理
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