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【簡答題】簡述CL值和OL值的關系。
答案:
(1)關鍵限值(CL值)是指CCP上用于控制危害的參數,是一組最大值或最小值,它能夠把發(fā)現的危害預防、消除或降低到可接受...
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答案:
第1步:組成HACCP小組;
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第3步:描述預期用途和消費者;
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