填空題

生產(chǎn)上一般采用（）的方法提高啤酒的非生物穩(wěn)定性

答案：減少高分子蛋白質(zhì)含量

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啤酒置一定時(shí)間后微生物重新繁殖，會(huì)使啤酒出現(xiàn)混濁沉淀，這就是（）

答案：生物混濁

無(wú)菌過(guò)濾流程：待濾啤酒→（）→PVPP過(guò)濾機(jī)→（）→膜過(guò)濾→緩沖罐→（）

答案：硅藻土過(guò)濾機(jī)；紙板過(guò)濾機(jī)；清酒罐