填空題

浸麥方法很多，常用的方法有濕浸法、間歇浸麥法、（）等。

答案：噴淋浸麥法

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按啤酒的色澤分類分為淡色啤酒、濃色啤酒和（）。

答案：黑色啤酒

啤酒的主要成分是乙醇和（），還有C、O2、浸出物（真濃度）、含氮物、無機(jī)鹽、風(fēng)味物質(zhì)（高級醇、醛類、酸類、酯類、含硫化合物及連二酮類、酒花溶出物）等。

答案：水