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填空題

麥芽粉碎按加水或不加水可以分為干粉碎和（）。

答案：濕粉碎

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啤酒廠利用微生物處理廢水一般采用厭氧處理法和（）兩種。

答案：好氧處理法

在揮發(fā)性硫化物中對啤酒風(fēng)味影響最大的是（）。

答案：硫化氫、二甲基硫

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