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填空題
糖化醪液的強(qiáng)力攪拌會將空氣帶入醪液中,另外會產(chǎn)生(),對醪液中膠體物質(zhì)的平衡產(chǎn)生影響。
答案:
剪切力
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分離熱凝固物大多采用(),有時也使用離心機(jī)或通過過濾分離熱凝固物。
答案:
回旋沉淀槽
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填空題
糖化容器的傳統(tǒng)制作材料是銅,如今糖化容器幾乎都采用()材料制作。
答案:
不銹鋼
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