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單項(xiàng)選擇題
用美藍(lán)染色液檢查酵母細(xì)胞時(shí),染成()的是死細(xì)胞。
A、紫色
B、藍(lán)色
C、無(wú)色
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單項(xiàng)選擇題
發(fā)酵罐在發(fā)酵后期降溫至3~5℃后,以控制()溫度為主,酒液對(duì)流方向和發(fā)酵旺盛期相反。
A、上段
B、中段
C、下段
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單項(xiàng)選擇題
從發(fā)酵大罐回收酵母時(shí),酵母貯罐應(yīng)()。
A、洗凈消毒
B、用CO2排凈空氣
C、滅菌背壓
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