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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述濃醪糖化和稀醪糖化的優(yōu)缺點(diǎn)？
答案：
濃醪糖化：
優(yōu)點(diǎn)：濃醪中，酸性緩沖物質(zhì)（磷酸鹽類(lèi)）多，有利于醪液pH降低。濃醪中浸出物的膠體保護(hù)作用好，使淀粉...
優(yōu)點(diǎn)：濃醪中，酸性緩沖物質(zhì)（磷酸鹽類(lèi)）多，有利于醪液pH降低。濃醪中浸出物的膠體保護(hù)作用好，使淀粉...
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問(wèn)答題
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答案：
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問(wèn)答題
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答案：
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