問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】糧食霉變分為哪四個(gè)發(fā)生類(lèi)型？

答案：分為劣質(zhì)、結(jié)露、吸濕、水浸四個(gè)發(fā)生類(lèi)型。

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【簡(jiǎn)答題】糧食霉變一般分為哪三個(gè)階段？

答案：分為初期變質(zhì)階段、生霉階段：霉?fàn)€階段。

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【簡(jiǎn)答題】玉米儲(chǔ)藏有何特點(diǎn)？

答案：玉米的胚很大，含有較多的蛋白質(zhì)和可溶性糖，吸濕性強(qiáng)，呼吸旺盛最易發(fā)熱霉變。