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宴會服務(wù)中臨時增加人數(shù)時,除需及時增加餐椅、餐具、飲料外,還要及時通知廚房增加的人員數(shù)量。()
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判斷題
通常宴會菜肴的出菜順序不需要和菜單保持一致。()
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宴會菜肴的擺放需遵循葷素搭配、顏色搭配、口味搭配、器皿搭配等原則,以體現(xiàn)服務(wù)的細致周到和專業(yè)。()
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