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果膠容易被酸、堿或酶水解,并釋放出()
A.甲醛
B.甲醇
C.甲酸
D.乙醇
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單項選擇題
在煙葉醇化發(fā)酵過程中,蛋白質(zhì)和氨基酸發(fā)生脫氨反應(yīng),釋放出(),使煙葉堿性增強(qiáng).
A.氨氣
B.氧氣
C.二氧化碳
D.水
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單項選擇題
烤煙在醇化過程中,氨基酸均呈()的趨勢。
A.增加
B.減少
C.不變
D.以上都有可能
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