判斷題

維生素B1，在堿性溶液中可被鐵氰化鉀氧化生成硫色素，稱為硫色素反應(yīng)。

答案：正確

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維生素B1，在酸性溶液中可被鐵氰化鉀氧化生成硫色素，稱為硫色素反應(yīng)。

答案：錯誤

水的硬度是指溶解于水中的鈣鹽和鎂鹽的總量。

答案：正確

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