名詞解釋

食品的特性指標

答案：是指能反映食品特點并能對其質量起到控制作用的指標。

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計量認證

答案：是指政府計量行政管理部門對面向社會提供公證數(shù)據(jù)的技術機構的計量檢定、測試能力和可靠性所進行的考核和證明。

食品安全指標

答案：一般指對人體健康產(chǎn)生危害的因素而設置的指標。如重金屬、農藥殘留、獸藥殘留、食品添加劑限量等。