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問答題

【簡答題】合成有機防腐劑使用條件有一個共性，是什么？

答案：合成有機防腐劑必須在酸性條件下使用。

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【簡答題】食品防腐劑的發(fā)展趨勢是什么？

答案：食品防腐劑的發(fā)展趨勢如下：
1）由毒性較高向毒性更低、更安全方向發(fā)展
2）由化學合成食品防腐劑向天然...

【簡答題】簡述使用食品化學保藏劑所遵守的原則及注意事項。

答案：保藏劑必須符合食品添加劑的衛(wèi)生安全性規(guī)定，并嚴格按照食品衛(wèi)生標準規(guī)定控制其用量，以保證食用者的身體健康。