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填空題

（）主要是依靠人的感覺(jué)器官對(duì)產(chǎn)品的特征進(jìn)行評(píng)價(jià)。

答案：感官品評(píng)

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（）感受器在舌和臨近的腭上面，感覺(jué)物質(zhì)通過(guò)，對(duì)味覺(jué)細(xì)胞產(chǎn)生刺激，通過(guò)神經(jīng)傳遞產(chǎn)生味感。

答案：味覺(jué)

在產(chǎn)品開(kāi)發(fā)時(shí)，感官檢驗(yàn)?zāi)軌蚴箾Q策時(shí)減小（）和不確定因素，從這點(diǎn)來(lái)說(shuō)，它能夠產(chǎn)生效益。

答案：風(fēng)險(xiǎn)