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單項選擇題

凡角質率在（）以上的為硬質小麥。

A.40
B.50％
C.60％
D.70％

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單項選擇題

凡粉狀率達（）以上的為軟質小麥

A.40％
B.50％
C.60％
D.70％

單項選擇題

大米脂肪含量為（）。

A.2％～10．0％
B.0．2％～1．O％
C.1％～2．0％
D.O．2％以內