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填空題

在啤酒發(fā)酵過程中雙乙酰只能借助（）細胞才能被進一步還原。

答案：酵母

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α一乙酰乳酸通過（）形成雙乙酰。

答案：氧化脫羧

雙乙酰前驅物質α一乙酰乳酸是酵母合成（）時的中間產物。

答案：纈氨酸