填空題

品評(píng)員要能夠識(shí)別啤酒中存在的（）風(fēng)味，能夠?qū)ζ滹L(fēng)格特征、氣味和口味作出相應(yīng)和恰當(dāng)?shù)拿枋?，能夠評(píng)判啤酒的總體質(zhì)量。

答案：缺陷

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重現(xiàn)能力的培訓(xùn)中，品評(píng)員要一邊糾正一邊判斷，使自己適應(yīng)（）變化，順利的糾正由此變化引起的判斷變動(dòng)。

答案：環(huán)境

察覺能力的提高一方面由個(gè)人天賦決定，另一方面后天的（）也起到重要的作用。

答案：訓(xùn)練